De Demeter-oogstweken zijn net achter de rug. Op biodynamische bedrijven door het hele land werd de oogst binnengehaald en verwerkt. Ook op De Beersche Hoeve is het in deze periode een drukte van belang.
Sint Maarten brengt licht nu de dagen wat korter worden! Vier het eerste lichtjesfeest en geniet van 10% extra voordeel bij Odin.
Odin was in de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde op vrijdag 16 oktober. Daarin werd uitgebreid ingezoomd op de prijs van biologische rucola. Hoe kan het dat de Italiaanse boer in de uitzending hier €3 per kilo voor krijgt en het in de winkel voor ruim €30 ligt (en bij de AH voor €35)? Begrijpelijke vraag! Hoe zit het nu?
Steeds minder mensen lijken met de seizoenen mee te bewegen en hun ritme aan de seizoenen aan te passen. We kunnen in dat opzicht zeker nog wat leren van de natuur.
Tijdens de Oogstfeestweken zetten we elke week andere groente of fruit in de spotlight. Deze week is het pastinaak, ook wel pinksternakel of witte wortel genoemd. Het is een plant uit de schermbloemenfamilie.
Directeur Wilco Schets van De Traay, overhandigde onlangs een cheque ter waarde van €2.013 voor de Odin-imkerij aan Odin-directeur Merle Koomans van den Dries.
Tijdens onze Oogstfeestweken zetten we elke week een groente of fruit van het seizoen in de spotlight. Deze keer zijn dat paddenstoelen. Tegenwoordig kun je het hele jaar door van paddenstoelen genieten. Toch is de herfst natuurlijk het echte seizoen voor de paddenstoel. Bij Odin vind je een verrassend assortiment: van shiitake en beukenzwam tot cantharellen, eryngii (koningsoesterzwam) en de glanzende oranje nameco. En je maakt er natuurlijk de lekkerste gerechten mee, hieronder wat inspiratie!
Tijdens onze Oogstfeestweken zetten we elke week een groente of fruit van het seizoen in de spotlight. Deze keer is dat de zaadvaste, biodynamische oranje pompoen van Odin-boerderij De Beersche Hoeve. Pompoen is natuurlijk een op en top herfstgroente die super veelzijdig is en zaadvast en biodynamisch smaakt hij nog beter!
Tijdens onze Oogstfeestweken zetten we elke week een groente of fruit van het seizoen in de spotlight. Deze keer zijn het de wortels van De Lepelaar en gele uien van GAOS, beiden zowel zaadvast als biodynamisch. Échte smaakmakers die als basisingrediënt worden gebruikt in een heleboel gerechten. Hieronder wat inspiratie!
De herfst is het seizoen waarbij de mooiste en misschien wel lekkerste gewassen van het land komen. Bij Odin besteden we niet alleen aandacht aan deze bijzondere producten uit het seizoen, maar ook aan het vinden van de juiste leveranciers. Voor dit herfstmagazinespraken we de leveranciers van 3 bijzondere herfstproducten, afkomstig van mooie plekken: oesterzwammen, tamme kastanjes en suikermaïs. In dit artikel: biologische tamme kastanjes van Inovchâtaigne - Frankrijk.
23 september is door EU-organisatie IFOAM uitgeroepen tot Organic Action Day. Het doel van deze dag is om 25% biologisch akkeroppervlak te hebben bereikt in 2030. Doe je mee? Want elke hap is een stap!
Biodynamisch tuinbouwbedrijf De Lepelaar, gelegen in het noorden van Noord-Holland, bestaat al 55 jaar. Een echt familiebedrijf, opgericht door Jan Schrijver en ondertussen overgenomen door twee van zijn drie kinderen. Vanaf het begin al leverancier bij Odin en intussen uitgegroeid tot een bedrijf met 70 hectare grond, 7200m2 koude (onverwarmde) kassen, een eigen winkel én een biologisch lunchcafé. Absoluut het bezoeken waard als je een keer in de buurt bent! Jorinde Schrijver, dochter van de oprichter, vertelt ons wat het runnen van een biodynamisch landbouwbedrijf voor haar betekent. Want biodynamisch boeren gaat nog een stapje verder dan biologisch, bijvoorbeeld in biodiversiteit, dierenwelzijn en het zorg dragen voor een vitale bodem. Zie voor een uitleg over wat biodynamisch precies inhoudt het artikel 'De Plus van Demeter'.
De herfst is het seizoen waarbij de mooiste en misschien wel lekkerste gewassen van het land komen. Bij Odin besteden we niet alleen aandacht aan deze bijzondere producten uit het seizoen, maar ook aan het vinden van de juiste leveranciers. Voor dit herfstmagazine spraken we de leveranciers van 3 bijzondere herfstproducten, afkomstig van mooie plekken: oesterzwammen, tamme kastanjes en suikermaïs. In dit artikel: Oesterzwammen van biologische oesterzwamkwekerij De Middelwaard – Loo.
Op 20 september was het open dag op Odin-boerderij De Beersche Hoeve, ter ere van het tienjarig bestaan. Het was een mooie dag vol ontmoetingen, inspirerende verhalen en belangstelling voor onze manier van werken.
Tijdens onze Oogstfeestweken zetten we elke week een groente of fruit van het seizoen in de spotlight. Deze keer zijn het de heerlijke Elstar appels van Rutger Merkens uit Tricht in het hart van de Betuwe. Maak een ovenschotel, een salade, soep of een lekker baksel met deze ster onder de appels.
De herfst is het seizoen waarbij de mooiste en misschien wel lekkerste gewassen van het land komen. Bij Odin besteden we niet alleen aandacht aan deze bijzondere producten uit het seizoen, maar ook aan het vinden van de juiste leveranciers. Voor dit herfstmagazine spraken we de leveranciers van 3 bijzondere herfstproducten, afkomstig van mooie plekken: oesterzwammen, tamme kastanjes en suikermaïs. In dit artikel spreken we Gerard Brinks over zijn suikermaïs van biodynamische zorgboerderij Thedingshweert in Kerk-Avezaath.
Voor de verandering eens iets anders dan pindakaas. Drie pure notenpasta’s van Horizon: romige pecan, volle pistache en zachte amandel.
“Hoe zou ik een kennis overtuigen van de waarde van Demeter?” vraagt Christianne de Kort zich af. “Dan zou ik toch een product nemen en één punt noemen en dat kort en prikkelend vertellen.”
Boerin Jorinde Schrijver vertelt over wat biodynamisch boeren voor haar betekent. Christianne de Kort gaat in op de Plus van Demeter. Drie leveranciers beschrijven hun mooiste herfstproducten: Oesterzwamkwekerij De Middelwaard, kastanjeteler Invochataigne en suikermaisleverancier Thedingsweert. Collega Yvet onderzoekt wat Odin doet tegen verspilling.
Op het prachtige landgoed Baest, tussen de bossen bij Oostelbeers (NB), begon biologische coöperatie Odin in 2016 aan een uniek initiatief: een eigen biodynamische boerderij die nieuwe groentevarianten ontwikkelt, het zaad daarvan in de handel brengt en nu groenten levert aan de 41 biologische winkels van Odin. De boerderij beslaat 26 hectare, waarvan er 6 bestaan uit natuurbuffer.
Je winkelmand is leeg.
