Voor elke leghen die uit het ei kruipt, wordt er ook een haantje geboren. Deze haantjes vinden vaak als eendagskuikens de dood. Als het aan biodynamisch pluimveehouder Gerjan Slingenbergh ligt, krijgen de haantjes een zinvolle levensbestemming.
In 2014 hebben biodynamische fruittelers Wil en Lisan Sturkenboom het roer radicaal omgegooid. Hun boomgaard in de Flevopolder hebben ze ingeruild voor 16 hectare kale vlakte aan de rand van Amsterdam. Inmiddels is Fruittuin van West – zoals hun bedrijf heet – een groene oase. Biodynamische fruitteelt met groente, aardappels, kippen en een paar varkens is de basis. Van daaruit geeft de plek toekomst aan de stad met vitale voeding, scholing, verwondering, rust en een levendig landschap.
Giuseppe Secchi is geboren en getogen in Groningen. Zijn naam en zwarte haardos heeft hij meegekregen van zijn Sardijnse vader. Van kinds af aan ziet Giuseppe de aarde als een levend wezen. Hij wilde graag bewust met haar omgaan maar wist niet hoe. Totdat Giuseppe in contact kwam met de biodynamische landbouw. Als bd-tuinder op de Zonnehorst in Punthorst kan hij eindelijk zijn liefde aan de aarde kwijt. “Ik ben thuisgekomen.”
De Naoberhoeve in Echten (Drenthe) is een biodynamische zorgboerderij met akkerbouw, tuinbouw, bloemen voor thee en boeketten, 32 melkkoeien en een royale boerderijwinkel. Melkveehouder Gerlof Pronk runt samen met zijn vrouw Maraike en collega Jochem het boerenbedrijf. De respectvolle omgang met dieren en gewassen ervaart hij als een persoonlijke scholingsweg.
Mari den Hartog in gesprek met Odin boerin Gineke de Graaf, over zorgen voor de aarde.
In 2010 heeft Coöperatie Odin iets heel bijzonders gedaan: ze hebben biodynamisch imker Jos Willemse in dienst genomen. Hij heeft de schone taak om bij biodynamische en biologische boeren bijenvolken te huisvesten. Dat lukt alleen als de boeren van hun bedrijf een bloeiende oase maken. “Hoe meer bloemen, hoe meer insecten, hoe meer vogels. De bijen maken ons bewust hoeveel biodiversiteit er nodig is voor een robuust ecosysteem.”
29 september is de dag van het Michaëlsfeest. Het is een herfstfeest waar de legende van de aartsengel Michaël die de draak verslaat centraal staat. Het verhaal heeft ook een antroposofische betekenis en inspireert om moed te verzamelen. En om het gevecht aan te gaan met onze eigen draken, klein en groot. Graag nemen we je mee in dit verhaal en hoe je hier naar kunt kijken.
Zonnehoeve in Zeewolde is een biodynamische bedrijf met akkerbouw, koeien, paarden, dagbesteding, woonzorg en een bakkerij. Sinds kort is Tekà Kappers eindverantwoordelijke van de landbouw. In zijn omgang met de bodem, planten, dieren en mensen streeft hij naar een geefcultuur. “Als we allemaal geven aan het geheel, is levenskracht de uitkomst.”
Nieuwe winkel op biodynamische stadsboerderij Almere VlierveldenOmgeven door het Kathedralenbos bij Almere, in de nieuwe duurzame woonwijk Oosterwold, verrijst een bijzondere boerderij. Centraal staat de grote nieuwe koeienstal. Daarnaast een indrukwekkend poortgebouw met appartementen, vrije kavelwoningen en niet te vergeten, de 1e boerderijwinkel van Odin, met eigen foodcafé. Daaromheen akkers, een prachtig bloemenplukveld en weilanden. Dit wordt de biodynamische Stadsboerderij Vliervelden. Ik spreek een aantal eigenzinnige hoofdrolspelers: initiatiefnemers Tom en Tineke, hun dochter Roos en Odin directeur Merle.
Op biodynamisch akkerbouwbedrijf Keij en Van den Dries in Ens (Flevoland) telen ze op 80 hectare aardappels, graan, spinazie, wortels, bieten, uien, witlof en allerlei vergeten groentes. Behalve aan de gewassen geeft Krispijn van den Dries ook aandacht aan de biodiversiteit: “Alle levende organismes zorgen voor de vitaliteit van het gewas.”
Van opa op vader op dochter. Lizelore Vos is de derde generatie op biodynamisch akkerbouwbedrijf Maatschap Dames & Heren Vos in Kraggenburg (Flevoland). Als boerin maakt zij keuzes, die bijdragen aan bodemvruchtbaarheid, biodiversiteit en krachtige gewassen. “Ik werk eraan dat de vele generaties na mij hier kunnen boeren. Daar mogen consumenten op vertrouwen.”
Fermentatie drukt een dikke stempel op de uiteindelijke smaak van koffie en cacao. KoffieTcacao magazine vertelt wat er tijdens het fermenteren allemaal gebeurt met bes en boon.
Wie kinderen heeft zal het vast herkennen. Kinderen makkelijk en met plezier gezond laten eten is een hele uitdaging. Ik ben geen voedingsdeskundige, maar wel een moeder van 2 jongens die ik graag gezond eten geef. Mijn oudste is bjna 6 en mijn jongste 1 1/2 jaar en ik deel graag mijn ervaringen met je. Ik sprak kinderen van collega’s, een lid van Coöperatie Odin en stafleden van kinderopvang Curious Kids. Waarom is de combi kinderen en gezond eten toch zo’n uitdaging?
Odin werkt al jaren samen met het Limburgse tuinbouwbedrijf De Waog van Wiel van den Bool en Trudelies Dorssers. In 1981 startte zij De Waog. Daarmee is dit het oudste biologische tuinbouwbedrijf van Limburg. Wiel en Trudelies hebben een passie voor het verbouwen van aparte, onbekende gewassen en deze nieuw leven in te blazen.
Sinds 1825 kiest onafhankelijke familiebrouwerij Gulpener zijn eigen weg. Al 8 generaties lang hecht het bedrijf veel waarde aan vrijheid. Dit leidde door de jaren heen tot vernieuwende manieren van (samen)werken, maar ook tot vele nieuwe smaken met pure ingrediënten van Nederlandse bodem.
Sinds 1826 vormen thee en koffie de passie van het Nederlandse familiebedrijf Simon Lévelt. En dat niet alleen. Zorg voor mens en milieu staat bij al hun producten voorop. Het ambacht van de koffiebrander en theehandelaar is telkens van vader op zoon en dochter overgedragen. Inmiddels staat de 6e generatie Mikkel Levelt aan het roer. Odin breidt het assortiment uit met 7 nieuwe smaken Premium Organic Tea. Een ideaal moment om wat meer over 200 jaar vakmanschap te vertellen.
Dit voorjaar is Odin begonnen met de introductie van een aantal biologische basisproducten i.s.m. LandGoed. Van siropen en diksappen tot koffie en oliën.
De oerkomkommer is een echte vergeten komkommersoort met een bijzonder robuuste en wat grove ‘krokodillenhuid’. Vol van smaak en met een stevige bite! De oerkomkommers in onze Odin groente- en fruittassen zijn afkomstig van onze biodynamische telers Frank de Koning en De Meander.
Nee dat doen ze niet. Maar deze vraag kwam bij ons binnen naar aanleiding van berichten vorig jaar, dat honingbijen wilde bijen zouden verdringen in gebieden waar imkers veel bijenvolken plaatsen. Er leven zo'n 363 wilde bijen-soorten in Nederland. Waarvan de meesten solitair leven en soms afhankelijk zijn van maar een paar of soms één plantensoort. Hiervan staan 181 soorten op de rode lijst en zijn dus bedreigd.
Wist je dat er zes verschillende soorten thee te onderscheiden zijn? Ze stammen allemaal van dezelfde plant camellia sinensis, maar verschillen door de manier van bewerken.
Je winkelmand is leeg.
