Odin Herfstmagazine 2026

Boerin Jorinde Schrijver vertelt over wat biodynamisch boeren voor haar betekent. Christianne de Kort gaat in op de Plus van Demeter. Drie leveranciers beschrijven hun mooiste herfstproducten: Oesterzwamkwekerij De Middelwaard, kastanjeteler Invochataigne en suikermaisleverancier Thedingsweert. Collega Yvet onderzoekt wat Odin doet tegen verspilling.

Uiteraard vind je ook weer de mooiste producten en de lekkerste recepten van Janneke en Yvet. Veel leesplezier!

Neem 'm gratis mee uit de winkel of lees hem hier als pdf.

Door

Mari den Hartog

Datum

14 september 2026

Meer artikelen

Toon meer nieuws

Bioboer van het jaar 2025 Teun Luijten

Odin-boerderij De Beersche Hoeve bestaat 10 jaar!

Op het prachtige landgoed Baest, tussen de bossen bij Oostelbeers (NB), begon biologische coöperatie Odin in 2016 aan een uniek initiatief: een eigen biodynamische boerderij die nieuwe groentevarianten ontwikkelt, het zaad daarvan in de handel brengt en nu groenten levert aan de 41 biologische winkels van Odin. De boerderij beslaat 26 hectare, waarvan er 6 bestaan uit natuurbuffer.

Oogstfeestweken productheld: Uva Italia druiven

Oogstfeestweken productheld: Uva Italia druiven

Tijdens onze Oogstfeestweken zetten we elke week een groente of fruit van het seizoen in de spotlight. Deze keer zijn het de heerlijke Uva Italia druiven van Salamita! Deze heerlijke witte druiven behoren tot een van de meest delicate druivenrassen ter wereld. Het vruchtvlees is lekker knapperig en heeft een nootmuskaatachtige en zoete smaak. De Uva Italia heeft een bruine roestachtige kleur; hoe bruiner hoe zoeter! Behalve zo uit het vuistje, zijn ze ook lekker om te verwerken in allerlei gerechten.

odin biologisch verspilling

Dat gooi je toch niet weg?!

Verspilling? Nee, dat is niet om te lachen! Elk jaar belandt er wereldwijd een enorme berg goed voedsel bij het afval, vaak om redenen die niets met smaak of kwaliteit te maken hebben. Denk aan een appeltje met een vlekje, een pompoen die net iets te klein is, of twee kiwi's die aan elkaar vastgroeiden. Bij Odin vinden we dat zonde en daarom ga ik op onderzoek uit: welke keuzes maken onze inkopers eigenlijk en wat gebeurt er met de producten die uiteindelijk in de winkel liggen?

Toon meer nieuws