Op de biodynamische Odin boerderij De Beersche Hoeve in het Brabantse Oostelbeers is er altijd volop bedrijvigheid. Terwijl er een verbouwing plaatsvindt, met onder andere een nieuwe zaadopslag, zijn de eerste voorjaarsgroenten al geplant.
“We hebben het drukker gekregen met het veredelen van zaadvaste groenten én we zijn ons veredelingswerk verder aan het professionaliseren.” zegt Edwin Nuijten van Odin boerderij De Beersche Hoeve. Daarom is hij blij met de nieuwe zaadopslag.
Op 15 februari heeft Marion van Haag haar winkel Het Volle Pond overgedragen aan foodcoop Odin. De winkel aan de Houtkampstraat 58 in Doetinchem is daarmee de 27e winkel van Odin en is geopend op 18 februari.
Op de vruchtbare grond van Lelystad verbouwen Jan van Geffen en zonen Sam en Koen biologische groenten zoals prei, schorseneer, pastinaak, wortelpeterselie, aardpeer en kliswortel. Het akkerbouw- en tuinbouwbedrijf Arenosa is de afgelopen 30 jaren uitgegroeid tot dé specialist van biologisch geteelde vergeten groenten met zo’n 90 hectare aan grond.
Nieuw en een primeur bij Odin in het assortiment: Demeter-quinoa uit Nederland! Onze quinoa komt van De Lingehof, uit Randwijk in de Betuwe.
Afgelopen week doneerde Odin 20 Mystery Boxes vol met bio veggies aan Gimsel Rotterdam. De mystery boxes waren voor Erasmus Foodlab, waarvan Gimsel één van de sponsors is. ErasmusFoodLab is een project van Erasmus Universiteit waar studenten onderzoek doen naar 'plant-based healthy food & sustainability.' De Mystery Box zat vol 'overgebleven zero waste groenten' die de studenten verwerkten tot inspirerende recepten.
Nieuw bij Odin in het assortiment: fonio van De Nieuwe Band. Een duurzaam en waardevol graan. Maar wat is fonio precies? Waar komt het vandaan en wat kun je ermee?
De Naoberhoeve in Echten (Drenthe) is een biodynamische zorgboerderij met akkerbouw, tuinbouw, bloemen voor thee en boeketten, 32 melkkoeien en een royale boerderijwinkel.
In de biodynamische appelboomgaard van Maatschap Twisk, hangt hij: de Pinova-appel. Door zijn lange steel, langwerpige vorm en roze blos valt hij op, bungelend in de wind. De Pinova komt oorspronkelijk uit Duitsland en is een kruising van Clivia en Golden Delicious. Dit maakt de Pinova lekker zoet en stevig.
De Limburgse bierbrouwerij Gulpener heeft een nieuw biertje toegevoegd aan het assortiment van Odin. In samenwerking met een lokale boer presenteren ze Sterk Rogge, een heerlijke biologische tripel.
Odin imker Jos beschrijft de bijzondere en intieme manier waarop hij in de winter contact houdt met de bijen…
Op biologische boerderij De Groote Voort, waar de Remeker-kaas vandaan komt, hebben de koeien hoorns. Dat klinkt heel normaal, maar bij de meeste koeien in Nederland worden de hoorns weggehaald. Waarom is dat?
De pluimveehouders die onze biodynamische eieren leveren hebben de afgelopen jaren behoorlijk geïnvesteerd in milieumaatregelen en dierenwelzijn van zowel kuikens, kippen als hanen. Dat deze grote investeringen leiden tot een kostenverhoging is dan ook begrijpelijk.
Ambachtelijk gemaakte worsten; het lijkt zo vanzelfsprekend maar dat is het helaas niet. De oprichters van de Amsterdamse worstenmakerij Brandt & Levie zijn er echter verdomd goed in.
Iets ten zuiden van de stad Rome vind je het biodynamische familiebedrijf Ceglia. Al jaren is het bedrijf voor ons de belangrijke teler van kiwi’s die je onder de merknaam AngelKiwi in de winkel vindt. Ook komen hier de voor velen bekende dubbele kiwi’s vandaan.
In het voorjaar van 2020 lanceerde Odin een aantal biologische basisproducten in samenwerking met LandGoed. Van siropen en diksappen tot koffiemelk en oliën. Eind januari 2021 voegt Odin hier drie heerlijke soorten ontbijtkoek aan toe: gemberkoek, honingkoek rogge en ontbijtkoek.
Nederland is een echt zuivelland. Ons land kent veel melkboeren en hun melkproducten worden de hele wereld over gevlogen. Maar de Raw Milk Company pakt het net wat anders aan: als enige in Nederland maken zij heerlijke en pure zuivelproducten van lokale rauwe melk.
Op Odin boerderij De Beersche Hoeve worden niet alleen groenten geteeld en zaad van zaadvaste rassen gekweekt en vermeerderd. De boerderij is ook landelijk verkooppunt voor biodynamische preparaten.
In 1972 richtten vier Siciliaanse gebroeders Salamita een kleine boerencoöperatie op en vernoemden deze naar hun familie. Inmiddels zijn er ruim 110 boeren bij Salamita aangesloten en worden hun producten tot ver buiten het Italiaanse eiland geroemd om hun onovertroffen smaak.
Over de rol van compost in de bd-landbouw, trotse koeien met hoorns, het Odin groente en fruitabonnement, biodynamische landbouw die iets toevoegt en kruidenproducent Lebensbaum. Natuurlijk ook met de lekkerste recepten en de mooiste producten.
Je winkelmand is leeg.
