De wereld om ons heen is continu in ontwikkeling, zo ook de wereld van wijn. Bepaalde wijntrends blijken blijvend en de vraag van klanten is anders geworden. Onze collega Elias Jeremiasse, als categorymanager verantwoordelijk voor ons wijnassortiment, zag kansen om tot een nog duurzamer aanbod te komen. Jij maakt tenslotte met elke euro die jij uitgeeft aan wijn een keuze. En met ons vernieuwde aanbod maak je de wereld nóg mooier…
Van opa op vader op dochter. Lizelore Vos is de derde generatie op biodynamisch akkerbouwbedrijf Maatschap Dames & Heren Vos in Kraggenburg (Flevoland). Als boerin maakt zij keuzes, die bijdragen aan bodemvruchtbaarheid, biodiversiteit en krachtige gewassen. “Ik werk eraan dat de vele generaties na mij hier kunnen boeren. Daar mogen consumenten op vertrouwen.”
Fermentatie drukt een dikke stempel op de uiteindelijke smaak van koffie en cacao. KoffieTcacao magazine vertelt wat er tijdens het fermenteren allemaal gebeurt met bes en boon.
Wie kinderen heeft zal het vast herkennen. Kinderen makkelijk en met plezier gezond laten eten is een hele uitdaging. Ik ben geen voedingsdeskundige, maar wel een moeder van 2 jongens die ik graag gezond eten geef. Mijn oudste is bjna 6 en mijn jongste 1 1/2 jaar en ik deel graag mijn ervaringen met je. Ik sprak kinderen van collega’s, een lid van Coöperatie Odin en stafleden van kinderopvang Curious Kids. Waarom is de combi kinderen en gezond eten toch zo’n uitdaging?
Odin werkt al jaren samen met het Limburgse tuinbouwbedrijf De Waog van Wiel van den Bool en Trudelies Dorssers. In 1981 startte zij De Waog. Daarmee is dit het oudste biologische tuinbouwbedrijf van Limburg. Wiel en Trudelies hebben een passie voor het verbouwen van aparte, onbekende gewassen en deze nieuw leven in te blazen.
Sinds 1825 kiest onafhankelijke familiebrouwerij Gulpener zijn eigen weg. Al 8 generaties lang hecht het bedrijf veel waarde aan vrijheid. Dit leidde door de jaren heen tot vernieuwende manieren van (samen)werken, maar ook tot vele nieuwe smaken met pure ingrediënten van Nederlandse bodem.
Sinds 1826 vormen thee en koffie de passie van het Nederlandse familiebedrijf Simon Lévelt. En dat niet alleen. Zorg voor mens en milieu staat bij al hun producten voorop. Het ambacht van de koffiebrander en theehandelaar is telkens van vader op zoon en dochter overgedragen. Inmiddels staat de 6e generatie Mikkel Levelt aan het roer. Odin breidt het assortiment uit met 7 nieuwe smaken Premium Organic Tea. Een ideaal moment om wat meer over 200 jaar vakmanschap te vertellen.
Dit voorjaar is Odin begonnen met de introductie van een aantal biologische basisproducten i.s.m. LandGoed. Van siropen en diksappen tot koffie en oliën.
De oerkomkommer is een echte vergeten komkommersoort met een bijzonder robuuste en wat grove ‘krokodillenhuid’. Vol van smaak en met een stevige bite!
Nee dat doen ze niet. Maar deze vraag kwam bij ons binnen naar aanleiding van berichten vorig jaar, dat honingbijen wilde bijen zouden verdringen in gebieden waar imkers veel bijenvolken plaatsen. Er leven zo'n 363 wilde bijen-soorten in Nederland. Waarvan de meesten solitair leven en soms afhankelijk zijn van maar een paar of soms één plantensoort. Hiervan staan 181 soorten op de rode lijst en zijn dus bedreigd.
Wist je dat er zes verschillende soorten thee te onderscheiden zijn? Ze stammen allemaal van dezelfde plant camellia sinensis, maar verschillen door de manier van bewerken.
Wat doe je als je de ingrediënten van flesvoeding duurzamer wil maken bij het bedrijf waar je werkt, maar dit maar niet van de grond komt? Frank en Rogier stonden voor dit dilemma en besloten het heft in eigen hand te nemen. Ze namen in 2017 ontslag en richtten The Pure Goat Company op. Inmiddels maken ze hun droom waar en verkopen ze biologische flesvoeding van grotendeels Nederlandse geitenmelk. Ik sprak met Frank over deze dappere keuze.
Bloemen en planten groeien werkelijk overal. Ontdek ze in het park, in het bos of gewoon in je tuin. En het fijne: veel daarvan kun je zomaar plukken en eten. Maak bijvoorbeeld een wilde pesto van zevenblad, brandneteltopppen en daslook. Een ijsje met siroop en bloemen erin verwerkt is gegarandeerd feest. Of bedek je boterham met een bloemenzee aan madeliefjes, paardenbloem en paarse korenbloem. Pluk alleen de soorten die je kent en die volop voorkomen in het gebied. Pluk altijd met respect voor de natuur. #leafnotrace
Dionne Stax en Toine van Peperstraten van het Radio1-programma Stax&Toine zijn benieuwd waar Foodcoop Odin voor staat. Bijna 30 minuten lang vertelt Odin directeur Merle Koomans op maandag 6 juni over eerlijke prijzen, een transparante keten, de beste gifvrije producten en hoe je als lid zelf kan bijdragen aan de idealen van de coöperatie.
Hans Poley is onze biologische fruitteler die heerlijke appels teelt aan de Blokzijlerdwarsweg in Marknesse, Noordoostpolder. Als appelboer teelt hij verschillende rassen. We spreken met Hans over het het bijzondere ras Maribelle. Een prachtig roze-rood gekleurde appel met een lekkere stevige bite. Sappig en zoet, maar ook weer niet té zoet.
Het zijn bizarre tijden voor de horeca, waarbij de meeste zaken noodgedwongen dicht moesten. Dat gaat ons aan het hart, omdat wij ook aan een aantal zaken leveren. Zo leveren wij al jaren producten aan het vegetarische restaurant Spirit. Ze hebben twee vestigingen; één in Rotterdam en één in Amsterdam. We spraken met eigenaar Daniël Saat over de afgelopen tijd en hoe hij de toekomst ziet.
In de grote groentetas en de grote groente- en fruittas hebben we dit keer maar liefst 2 gewassen van Hans Eijkelenburg, namelijk de groenselderij en de rode bieten. Reden genoeg om even met hem te bellen op zijn bedrijf op de zandgrond in Gemert (Noord-Brabant). Wanneer we hem spreken staat hij op het land waar hij aan het werk is en vertelt hij dat het daar nu bloedheet is.
Op de vruchtbare bodem van kwekerij De Watertuin in Groeningen, worden op 18,6 hectare biodynamische groenten geteeld. Stichting Grondbeheer is eigenaar van 4,6 hectare hiervan, waardoor deze grond nog vele generaties in goede handen blijft. Fijn idee, vinden wij bij Odin. Onze teler Gaveshi Reus van De Watertuin teelt in deze vruchtbare aarde heerlijke courgette.
De Fransman en wijnmaker Jacques Frelin is een echte pionier en een zeer ervaren persoon in de biologische wijnsector. Sinds 1983 verdiept hij zich in zijn grote passie: biologische wijn. Met zijn ervaring en opgezette samenwerkingen met wijnboeren in en buiten Frankrijk produceert Jacques een zeer hoog en constant niveau wijnen. Daarnaast schreef hij mee aan de Europese wetgeving voor biologische wijnbouw.
Teler Wilbert van Dijk kreeg het boerenleven en biologisch telen met de paplepel ingegoten. Bio van Dijk in Schalkwijk is een echt familiebedrijf. “Zo’n 42 jaar geleden is ons bedrijf opgericht door mijn vader. Hij was in die tijd een van de eerste biologische glastuinders. Ik heb vanaf jongs af aan op het bedrijf mee geholpen. Toen ik klaar was met school ben ik fulltime gaan meewerken en in 1996 heb ik alles van mijn vader overgenomen.”
Je winkelmand is leeg.
