Ontdek onze biodynamische boerderij en kom langs op zaterdag 21 augustus. LET OP: wegens groot enthousiasme is het uitje naar de boerderij inmiddels volgeboekt. Aanmelden is niet meer mogelijk.
Als je hart hebt voor biologisch eten, ken je ongetwijfeld het EKO-keurmerk. Maar waar staat EKO precies voor? En wat voegt het toe aan ‘gewoon’ biologisch?
Paul Doesburg beoordeelt met de bijzondere methode van kristallisatiebeelden hoe vitaal voeding is.
Wat is het verband tussen Werfzeep, vrouwen in West-Afrika en het ecosysteem van de Sahel-streek? Sheaboter! Voor een bijzonder project verwerkten Werfzeep duurzame 100% biologische shea tot romige Savannezeep.
Romige hummus, voedingsrijke snacks en heel veel frisse smaken: het Mijdrechtse merk Florentin brengt de authentieke smaken van het Midden-Oosten naar Nederland. We spraken met Monique van der Meer van Florentin over het bedrijf en hun nieuwe producten.
Puur & Vitaal: in het nieuwe zomermagazine vertelt WK-surfgirl Julia over haar connectie met Odin, we duiken in de vitaliteit van ons voedsel via kristallisatiebeelden en we hebben een mooie fietsroute langs plekjes waar je de heerlijkste bio- en biodynamische producten kan kopen. En natuurlijk ook weer met de lekkerste recepten en de mooiste producten.
Biodynamisch, ook wel afgekort als bd, is ongetwijfeld een woord wat je vaker bij Odin voorbij ziet komen. Biodynamisch gaat een stapje verder dan biologisch. Maar wat is precies dat stapje verder? Wanneer is biodynamische landbouw ontstaan en wat houdt het precies in? En ook, waarom kiest Odin vanaf de oprichting al voor biodynamische producten, een eigen biodynamische imkerij en boerderij?
Ervaar de vitaliteit en het zelfherstellend vermogen van de biodynamische komkommer en doe zelf het komkommer-experiment.
Hoe gaan de honingbijen om met dit warme, broeierige weer? Odin imker Jos vertelt. “Hoewel ze afgelopen tijd nog druk bezig waren met zwermen, is het de afgelopen dagen eigenlijk te warm om er op uit te gaan. Ze houden zich liever rustig, zou je denken. Maar schijn bedriegt. De bezige bijen zijn momenteel vooral druk bezig met verkoeling zoeken en creëren.”
Tijdens hun vakantie in het warme Spanje hebben onze fotograaf Loek van Walsem en zijn vrouw Ellen een bezoek gebracht aan een van de leveranciers van Odin: Boerencoöperatie Camposeven. Loek vertelt ons over zijn trip.
Al meer dan 40 jaar maakt het Duitse bedrijf Zwergenwiese, vanuit ideologie, de lekkerste biologische spreads.
Een van onze leveranciers met wie wij al jaren samenwerken is Camposeven. De prachtige biodynamische perziken, deze week in de aanbieding, komen onder andere van hun boomgaarden.
Heel veel zomerse recepten verzameld in een vrolijk receptenboekje!
Serge van Lier is sinds februari 2021 directie- en bestuurslid van Coöperatie Odin. Hij woont samen met zijn vrouw en 4 kinderen in Amsterdam.
Chocolade gemaakt in balans met de natuur en met aandacht voor de mens. Dè droom van de Fransman André Deberbt (†2012) die werkelijkheid werd. Zijn liefde voor cacao ontstond in het Afrikaanse Togo. In 1993 richt hij Kaoka op. Met verschillende projecten verbetert Kaoka het leven van cacaoboeren en helpt het bedrijf de natuur. We spreken met Maria en Guy Deberbt, zoon en dochter van André, die nu samen Kaoka runnen.
Velen van ons kennen het begrip graskaas wel. Maar wanneer mag een kaas officieel graskaas genoemd worden? Graag vertellen we jou hier meer over.
Bijen en andere insecten zijn erg belangrijk voor de natuur en voor ons voedsel. Ze bestuiven bloemen, maken honing en zijn onmisbaar voor de teelt van fruit en het verbouwen van andere gewassen. Maar de insecten hebben het moeilijk: de laatste jaren sterven er meer dan normaal. Dat komt deels door te weinig aanbod van bloemen. En daar kun jijzelf iets aan doen!
Op Odin boerderij De Beersche Hoeve staat niet alleen de landbouwproductie centraal, maar ook de insecten en de biodiversiteit. Een balans creëren in het ecosysteem is heel belangrijk op een biodynamisch bedrijf, zegt Teun Luijten van de Beersche Hoeve. Welke rol spelen bijen en andere insecten daarbij?
Wat is biodynamisch imkeren? In deze video vertelt Odin imker Jos Willemse hoe je als imker het wezen van het bijenvolk centraal stelt en hoe je een volk het best ondersteunt in zijn behoeften.
Je winkelmand is leeg.
