ca 10 plakken
4 overrijpe bananen
1/2 verse ananas in kleine stukjes of een blikje ananasstukjes
handvol rozijnen of cranberry''s (event. wellen in wat rum)
3 eieren
150 g amandelmeel
50 g kokosmeel (of alleen 200 gr amandelmeel)
50 g kokosolie,gesmolten
50 m ahornsiroop
mespuntje vanille poeder
2 tl wijnsteenbakpoeder
2 tl kaneel
1 tl nootmuskaat
100 g kokos, goudbruin geroosterd in een droge koekenpan -
kokosvlokken (ter decoratie)
-
-
-
-