Pastinaaksoep
Heerlijke romige pastinaaksoep. Erg lekker ook met knapperige appelchipjes voor de extra crunch.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 200 g kruimige aardappelen
- 400 g pastinaak
- 2 el tarwebloem
- 1 el bouillon
- 1 liter water
Benodigdheden
- handmixer of blender
Porties
4 porties
Bereidingstijd
15 minuten
Voorbereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Snij de ui, knoflook, aardappel en pastinaak klein. Fruit de knoflook en ui ongeveer 5 minuutjes. Voeg de rest toe en breng het geheel met wat water en bouillon aan de kook. Laat het geheel ongeveer een kwartier koken.
- Leng de bloem aan met wat extra water en roer door de soep.
- Kook nog even goed door, tot de bloem gaar is.
- Blend alles tot een romig geheel.
Tip: maak de soep extra feestelijk door deze te garneren met knapperige appelchips. Dit maak je makkelijk zelf door hele dunne plakjes appel ongeveer 2 uur op 90 °C te roosteren in de oven.
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren
