Ken je dat? Je staat in de winkel voor het rijstschap en je denkt ‘Laat ik nu eens een andere soort nemen dan ik anders neem’. Je ziet zilvervliesrijst, witte rijst en risotto staan. Wat is het verschil? Hieronder zetten we een aantal soorten rijst voor je op een rijtje.
We weten dat ze honing maken en we hebben allemaal wel eens iets gehoord over bloemetjes, bijtjes, nectar en stuifmeel. Maar wat voor soorten bijen zijn er eigenlijk en hoe ziet hun belevingswereld eruit? Hoe wordt bijenwas gemaakt? En wat kunnen we doen om bijen te ondersteunen? Leer meer over de honingbij...
"Ik voelde mij meteen aangesproken bij de vraag om een aankoop te delen waar je spijt van hebt." Met een Odin groente-abonnement kies je voor producten met échte waarde. Groenten en fruit die 100% biologisch en biodynamisch zijn. Supervers en zo veel mogelijk onverpakt & lokaal.
De feestdagen komen er aan en december vraagt om dichter bij elkaar te komen, de haard aan te steken en mooie spreuken te delen onder het genot van verwarmende kruidenthee. Samen zijn, samen koken en samen genieten van heerlijke gerechten. Voor de feestdagen zal ik een aantal tips delen om de kerstdagen vol smaak en glorie te ervaren, zónder dierlijke producten. Ik houd van veel groenten, maar ook van romig en zoet - gerechten die soms een wat langere bereidingstijd nodig hebben, waardoor de smaken tot hun recht komen en het gevoel opwekken van ‘een omhelzing’.
Heb je bepaalde allergieën, intoleranties en persoonlijke voorkeuren waardoor je nooit taart eet? Met de taarten van Yvette, die we bij Odin verkopen, is dat niet nodig. Naast dat ze lekker zijn voor iedereen, zijn haar taarten ook dé oplossing voor mensen met bepaalde allergieën, die toch graag een stukje taart willen eten. In Yvette’s banketbakkerij is alles vegan, glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij, vrij van geraffineerde suiker en 100% biologisch. Een deel van het assortiment is zelfs notenvrij of kan notenvrij gemaakt worden. De missie van Yvette? Zoveel mogelijk mensen laten genieten van lekkere dingen.
Op vrijdag 13 december openen we een pop-up store aan de Jan Oldenburglaan 11, in Bergen, Noord-Holland.
Afgelopen vrijdag 6 december is de bouw gestart van de Odin boerderijwinkel bij Stadsboerderij Vliervelden, bij Almere. De 1e paal van de biologische winkel is geslagen door Merle Koomans van den Dries (directeur Odin), gebiedsregisseur Werner Brouwer, en Tineke van den Berg en Tom Saat van de Stadsboerderij.
'O kom er eens kijken welk snoepgoed er allemaal in de winkels ligt.' Het is soms best lastig om je kind van gezonde tussendoortjes te laten genieten, terwijl er overal om ons heen snoepgoed te vinden is. Juf Sharon herkent deze 'strijd' en ging de uitdaging aan. Ze heeft haar leerlingen uit groep 6 enthousiast weten te maken om gezonde tussendoortjes te eten! Dit door te verhalen te vertellen over een jongetje Blijbuikje dat zijn ouders kwijtraakt en door dieren in een bos leert gezonde tussendoortjes te eten. Neem nu eens de banaan...
‘Het verbeteren van de wereld begint bij jezelf.’ Dat zei mijn vader jaren voordat hij mij terugriep van een ietwat te activistisch bestaan. In mijn keuze om meer in liefde te leven liet ik oude gewoontes achter, opende een nieuwe wereld zich en besloot ik ook mijn vrienden uit het dierenrijk te eren in plaats van te eten.
In de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde van 6 november 2019 werden wantoestanden in de Italiaanse tomatenteelt aan het licht gebracht. Tomaten worden vaak onder erbarmelijke omstandigheden geplukt door migranten. Een zeer verontrustend bericht.
Wijn zonder toegevoegd sulfiet. Door het weglaten van sulfiet komt het natuurlijke karakter van de wijn nog meer naar boven. De rode wijn van het Spaanse Dominio de Punctum is gemaakt van biodynamische Tempranillo-druiven. Net als andere wijnen van dit wijnhuis is de wijn op houten vaten gerijpt.
Bij ‘gewone’ cacao worden de cacaobonen gebrand en loopt tijdens het malen de temperatuur hoog op. Raw cacao wordt niet gebrand en bij lage temperaturen gemalen. Ook komt de temperatuur tijdens het fermentatieproces niet boven de 45ºC. Hierdoor heeft raw cacao een heel andere smaak dan ‘gewone’ cacao én een andere prijs. Hoe zit dat?
Onlangs liet de Keuringsdienst van Waarde zien dat migranten soms onder erbarmelijke omstandigheden tomaten plukken in Italië. Goed om even na te gaan hoe dat gaat met de tomaten voor de biodynamische tomatensauzen en passata’s van ons eigen Odin merk De Nieuwe Band.
Maak kennis met koffieTcacao magazine. KTC magazine is het antwoord op de groeiende behoefte aan toegankelijke informatie over koffie, thee en cacao. 100 pagina’s vol met reisverhalen, interviews, recepten, kennis en nieuws.
Op en top paddenstoelentijd!
NIKS klinkt als weinig, maar dat is het niet. NIKS symboliseert een donatie van € 15 aan Greenpeace.
Op zaterdag 12 oktober 2019 vond Filosofisch Tafelen plaats bij de Botanische Tuinen in Utrecht. We gingen met elkaar in gesprek over de manier waarop wij eten produceren en de gevolgen daarvan.
Wintertijd. De tijd van nostalgie.
"Dit is echt een reep gesmolten pure chocolade in een pot. Helemaal geweldig! Ik was al langer op zoek naar een vervanger voor de Nutella, en die heb ik nu gevonden."
In de Odin winkels vind je een uitgebreid assortiment wijnen. Je wilt een wijn die past bij wat je gaat eten. Hoe kies je die?
Je winkelmand is leeg.
