Gewoon. Goed. Vlees.

Kwalitatief goed stierenvlees

Het biologische Jersey rundvlees van Boerderij Eykenstein in Maartensdijk komt van stieren die worden geboren op verschillende biologische melkveebedrijven, waaronder Remeker. De stiertjes groeien op bij Boerderij Braamstruik in Nijkerk waar ze worden verzorgd door Martin van den Heuvel tot ze ongeveer 5 maanden oud zijn. Daarna mogen ze tot aan de slachtrijpe leeftijd (meestal 2,5 jaar) grazen in de wei van Boerderij Eyckenstein.

Waar de stieren eerder onbenut werden, mogen ze nu opgroeien en een waardig leven leiden. Hierbij wordt gewerkt vanuit de onmisbare waarden van het dier. Het dier krijgt eigen geteeld gras en hooi, en in de jongste periode extra eiwit in de vorm van lijnzaad en graan van de eigen akker. De dieren worden niet onthoornd en gecastreerd en zijn vanaf het voorjaar tot de late herfst dag en nacht buiten. In de winterperiode verblijven de stiertjes in ruime stallen, ingestrooid met eigen stro. En dat levert in het voorjaar de beste stalmest op die als voeding dient voor het bodemleven en de planten op de boerderij. De stiertjes worden geslacht en verwerkt tot kwalitatief goed vlees.

Maak het verschil

Bij Odin geloven we dat je met elke euro die je uitgeeft aan boodschappen een keuze maakt. En mede bepaalt hoe de wereld eruit ziet. Als je kiest voor biodynamische kalf-bij-koe-melk kies je voor een betere leefomgeving van de kalfjes. 

Tot slot nog even dit..

Wij zijn tegen het intensief houden van dieren en we werken alleen samen met partijen die dieren met respect behandelen. Daarom kiezen we bij Odin voor 100% biologisch en liefst biodynamisch. We kennen onze producenten en gaan ook regelmatig op bezoek bij de slachterijen. Onze missie is om de hele voedselketen transparant te maken zodat er meer bewustwording komt over de boodschappen die we doen en de verhalen die daar achter zitten. Want met elke euro die je uitgeeft, bepaal je mede hoe de wereld eruit ziet.

Meer informatie over kalfjes die bij hun moeder blijven kun je hier lezen.

Het rundvlees is te koop bij de Odin winkels in Amsterdam, Driebergen, Utrecht Adelaarstraat en Woerden.