Veldsla met rode biet, feta en grapefruit
Frisse kleurrijke salade met bietjes, feta en veldsla. Lekker bijgerechtje bij quiche bijvoorbeeld.
Ingrediënten
- 1/2 zakje veldsla
- 2 rode bieten
- 1 grapefruit
- 150 g. feta
- 2 el zonnebloempitten
- 3 el olijfolie
- 1 el lijnzaadolie
- 2 tl mosterd
- 2 tl honing
Porties
4 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
25 minuten
Bereiding
- Kook de bietjes gaar in 20 à 40 min afhankelijk van de grootte.
- Indien nodig, was de veldsla en laat het uitlekken.
- Snij de feta in blokjes.
- Snij de grapefruit partjes in kleine stukjes.
- Rooster de zonnebloempitten op laag vuur.
- Maak de dressing door olie, mosterd en honing te mengen met een vork of kleine garde. Schenk over in een potje en schud een aantal keer na.
- Schil de bietjes, snij ze in kleine stukjes en meng door de sla, feta en grapefruit.
- Sprenkel de dressing over de sla.
- Strooi als laatste de geroosterde zonnebloempitten over de salade.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren