Winterpostelein met geitenkaas en zoete noten
1 zakje winterpostelein
2 el limoen of citroensap
1 tl mosterd
1 el gembersiroop
1 sinaasappel
2 el olijfolie
50 g geitenkaas
50 g hazelnoten
1 el honing
-
-
-
-
Winterpostelein wassen en goed uit laten lekken. Limoen of citroensap, mosterd, gembersiroop en olie mengen tot een romige dressing. Dit gaat goed met een kleine garde. Sinaasappel schillen, klein snijden en mengen met de dressing en winterpostelein. Kaas over de salade verdelen. Noten roosteren in een droge koekenpan en voeg, als de noten beginnen te geuren, de honing toe. Laat de honing om de noten smelten op een laag vuur. Roer een paar maal om en schep de honingnoten over de salade.