Venkelsoep met prei
Deze biologische venkelsoep met prei zet je binnen 30 minuten op tafel. Serveer met geroosterd desembrood erbij.
Ingrediënten
- 2 venkelknollen
- 1 liter (groente)bouillon
- 2 dunne preien
- 80 g boter
- 2 el bloem
- peper en zout naar smaak
- scheutje (koffie)room
- 2 el citroensap
- verse kruiden naar smaak (bv. peterselie, bieslook)
Porties
4 porties
Bereidingstijd
25 minuten
Voorbereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- De venkel in stukken snijden en in de bouillon in 10-20 minuten gaar en zacht koken. Naar wens pureren.
- De prei schoonmaken en in dunne ringen snijden.
- Een paar mooie ringetjes achterhouden en de rest in de hete boter fruiten.
- Bloem toevoegen en al roerend de venkelbouillon erbij schenken.
- Achtergehouden prei ringen toevoegen en de soep nog heel even laten doorkoken.
- Op smaak brengen met zout, peper, kruiden, room en citroensap.
Gerelateerde recepten
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren