Recepten Winter 2024

Maak een verrassende worteltartaar, smaakvol Grieks gehaktbrood, of de absolute showstopper, mandarijnenpavola.

Datum

25 november 2024

Meer artikelen

Toon meer nieuws

Terugblik en vooruitkijken op zaadvaste groenten bij Odin

Terugblik en vooruitkijken op zaadvaste groenten bij Odin

Bij Odin werken aan een onafhankelijk voedselsysteem met zaadvast groenten. In 2025 zijn we met onze ontwikkelmanager zaadvast Theo Boon, met 11 telers gestart met een belangrijke overstap: waar mogelijk hybride rassen vervangen door zaadvaste varianten. Dat is best een uitdaging, want boeren zijn gewend aan hybride rassen met hun uniformiteit in vorm, voorspelbare oogsttijd en opbrengst.

Zaadvaste groenten bij Odin. Bouwen aan een onafhankelijk voedselsysteem

Zaadvaste groenten bij Odin. Bouwen aan een onafhankelijk voedselsysteem

Door veredeling maken we voedselgewassen steeds productiever. Maar veredeling is steeds meer in handen van grote internationale bedrijven gekomen. Zij gebruiken daarvoor zeer kunstmatige technieken en krijgen door patenten steeds meer macht over de voedselketen, ook over biologisch voedsel. Nu ook genetische manipulatie wordt toegestaan, bouwt Odin samen met boeren en anderen aan een onafhankelijke biologische zaadvaste veredeling.

IJs van Schrozberger, natuurlijk verantwoord!

IJs van Schrozberger, natuurlijk verantwoord!

De zomer is het seizoen van genieten: lange avonden, frisse desserts en pure smaken. Bij Odin hoort daar ijs bij dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een goed verhaal vertelt. Daarom vind je in onze vriezer ijs van Schrozberger, gemaakt van biodynamische melk van boeren die al generaties lang werken met respect voor koe, bodem en natuur. Deze Duitse coöperatie laat zien dat echte kwaliteit begint op het land.

Toon meer nieuws