De broederhaan krijgt een plek in de biodynamische boerderij

Broederhaan van GroenGilde: een collectief van biodynamische pluimveehouders.

Waar in de gangbare eierproductie mannelijke kuikens vaak direct na het uitkomen worden gedood omdat ze geen eieren leggen en minder efficiënt groeien voor vleesproductie, kiest de biodynamische sector bewust voor een andere weg.

De hanen die door biodynamische pluimveehouders worden gehouden, zijn de broertjes van de legkippen. Terwijl de hennen worden grootgebracht voor het leggen van eieren, worden de hanen met dezelfde zorg opgefokt voor hun vlees. Dit vlees, ook wel hanenvlees genoemd, is een waardevol product dat past binnen de kringloopgedachte van de biodynamische landbouw.

Volgens de biodynamische normen is het namelijk verplicht dat pluimveehouders niet alleen de hennen, maar ook hun broertjes grootbrengen. Zo ontstaat een eerlijker en completer systeem, waarin geen dieren worden uitgesloten. De broederhanen groeien in hun eigen tempo op, met voldoende ruimte, daglicht en biologisch voer, waardoor het vlees een bijzondere kwaliteit en smaak heeft.

Door voor producten van broederhanen te kiezen, draag je als consument bij aan een diervriendelijker en meer evenwichtige veehouderij. Zeker als je af en toe een eitje eet, maak je de kringloop rond door af en toe ook voor een haantje te gaan. Bij Odin is de hele Broederhaan al een tijdje te koop en die wordt enorm goed ontvangen. Niet voor niets is dat een van de favoriete producten van Category Manager Sierd.

Daaraan worden binnenkort twee nieuwe producten toegevoegd: een grillworst (in twee varianten beschikbaar: voorgesneden in plakjes en heel) en een rookworst. De producten zijn online te bestellen en ook in de winkels leverbaar.