Sluiten

Kaneelbroodjes met zoete bataat en roomkaasglazuur

Zachtzoete en verrukkelijk geurende broodjes. Zet een schaal zo uit de oven op de (kerst)ontbijttafel en: dig in!

  1. Kaneelbroodjes met zoete bataat en roomkaasglazuur

Ingrediënten

  • 1/2 verpakking Pizzadeeg van Donaustrudel
  • 150 g zoete bataat
  • 25 g roomboter
  • 50 g rozijnen
  • 50 g pecannoten
  • 70 g suiker
  • 1/2 el kaneelpoeder
  • 1/2 tl kardemompoeder
  • 25 g roomkaas
  • wat eetlepels water
  • 1/2 el ahornsiroop 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 
  2. Schil de bataat en snijd ze in blokjes, kook ze in een beetje water gaar. Giet goed af en laat even uitdampen. 
  3. Meng in een kommetje de suiker met de kaneel en de kardemom.
  4. Pureer de bataat en roer er de helft van de kaneelsuiker door. 
  5. Hak de noten kleiner. 
  6. Rol het deeg uit, maar laat het bakpapier eronder zitten. Smelt de boter in een pannetje en kwast het deeg daarmee in. 
  7. Verdeel de bataatpuree in een laag erover. Bestrooi met de noten en rozijnen.
  8. Rol het deeg op vanaf de lange zijde met behulp van het bakpapier. Snijd er schijven van met een scherp mes en leg die in een beboterde ovenschaal. 
  9. Bestrooi met de rest van de kaneelsuiker. Zet 15-20 minuten in de oven of totdat ze lekker goudbruin gekleurd zijn. Maak ondertussen het glazuur. 
  10. Klop daarvoor de roomkaas met de ahornsiroop en voeg zoveel water toe dat het een glad, yoghurtdik glazuur wordt. Voor het serveren giet je straaltjes daarvan over de warme broodjes.

Porties

4-6 broodjes

Bereidingstijd

15-20 minuten oventijd

Voorbereidingstijd

45 minuten

Totale tijd

60-65 minuten

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen