Spitskool met nectarine en feta

Bereiding

1. Snij de ui in halve ringetjes. Fruit ze in wat olie lichtbruin.
2. Snij de spitskool in reepjes en voeg ze met een klein beetje water toe aan de uien en in ongeveer 10 min gaar stoven. 
3. Rasp de feta op een fijne rasp.
4. Hak de peterselie fijn.
5. Snij de nectarine in kleine stukjes
6. Voeg de feta, de peterselie en de nectarine toe aan het spitskoolmengsel en serveer!
7. Lekker met een zomerburger van la Vie est Belle!