Vlierpannenkoeken met aardbeien
Echt lente, dit gerechtje.. Als de vlier bloeit en de aardbeien beginnen te rijpen bak je de lekkerste pannenkoekjes!
Ingredienten
- 200 g aardbeien
- 1/8 liter slagroom
- oerzoet of suiker naar smaak
- 100 g gebuild meel
- 100 g volkoren meel
- 2 eieren
- 1/2 liter volle melk
- 2 trossen vlierbloesem (Sambucus nigra)
- een snufje zeezout
- olijfolie
Porties
Voor 6 dikkere pannenkoeken
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
20 minuten
Bereiding
- Slagroom met oerzoet stijf kloppen.
- Aardbeien alleen wassen indien nodig en pas daarna de kroontjes verwijderen.
- Meel en zout mengen.
- Eieren los kloppen en door het meel mengen. Beetje bij beetje de melk door het beslag roeren.
- Bloemetjes boven het beslag van de tros los knippen en door het beslag roeren.
- Pan verwarmen op een middelhoog vuur. Bak de pannenkoeken in olie en serveer ze met aardbeien en slagroom.
TIP: Meng in juni, aan het begin van het aardbeienseizoen, de aardbeien met rabarbermoes en honing.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren