Stamppot paksoy met gebakken uiringen
Fijne stamppot van knapperige paksoy met hartige uiringen. Voor de frisse touch: lekker met piccalilly
Ingredienten
- 750 g aardappelen
- zout en peper
- 1 grote ui
- 1 struik paksoi
- 75 g mosterdkaas
- 2 el bloem
- 10 g boter
- 1/2 bekertje zure room
- evt 1 el piccalilly of mosterd
Porties
2 porties
Bereidingstijd
20
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Kook de aardappelen in water met wat zout gaar.
- Pel de ui en snijd hem in ringen.
- Snij de paksoi in dunne repen en de kaas in blokjes.
- Wentel de uienringen door de bloem en bak ze in de hete olie op hoog vuur bruin.
- Stamp de aardappelen met enkele lepels kookvocht fijn en schep er de paksoi reepjes, de kaas, de zure room, de piccalilly (of mosterd) en wat peper en zout door.
- Warm de stamppot goed door en garneer met de uienringen.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren