Stoofpot met pastinaak en bonen
Een stoofpotje met pastinaak en witte bonen voor de koudere dagen. Lekker met granen, rijst of pasta.
Ingrediënten
750 g pastinaak
- 4 uien, fijngesneden
- 2 laurierblaadjes
- 400 g gekookte witte bonen (uit een pot)
- 150 g geraspte oude kaas
- evt 3 el peterselie, fijn gehakt
- 2 tl tijm
- peper
- zout
- evt spekblokjes (voor variatie met spekblokjes)
- evt gemengde kiemen (voor variatie met gemengde kiemen)
Porties
4
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Was de pastinaak schoon en schil eventueel. Snijd het in plakjes van 1 cm.
- Breng ui en pastinaak in een laagje water met zout en een laurierblad aan de kook.
- Voeg na 10 minuten de uitgelekte bonen toe. Laat het op een laag pitje nog 10-15 minuten meestoven.
- Breng op smaak met tijm, peper en zout.
- Strooi er kaas en peterselie over en serveer met aardappels of een graansoort.
Variatie met spekjes
Bak 200 g spekblokjes. Schep de spekblokjes door de stoofpot.
Variatie met gemengde kiemen
Voeg als allerlaatste een handvol kiemen aan toe. Dit maakt de stoofpot knapperig en fris.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren