American pancakes met blauwe bessen

Luchtige pannenkoekjes met blauwe bessen: altijd een feestje! Lekker met een dot mascarpone of zelfs een bolletje pecan-roomijs en om het echt Amerikaans te maken, drizzle je er nog wat ahornsiroop over.

  1. American pancakes met blauwe bessen

Ingredienten

  • 125 gram speltbloem
  • 10 gram bakpoeder
  • snuf zout
  • 1 tl rietsuiker
  • 1 ei
  • 20 g gram gesmolten ongezouten roomboter
  • 150 ml melk
  • 1 doosje blauwe bessen
  • rasp van een halve citroen
  • sap van een halve citroen
  • boter om in te bakken

Porties

8 pancakes

Bereidingstijd

20 minuten

Voorbereidingstijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten (behalve de blauwe bessen) in een kom en mix dit goed door elkaar.
  2. Spatel daarna de helft van bessen voorzichtig door het beslag heen.
  3. Laat in de pan een beetje boter smelten en giet/schenk van het beslag 4 kleine hoopjes de pan. 
  4. Zodra de pancakes belletjes beginnen te krijgen aan de bovenkant is het tijd om ze om te draaien. Dan hebben ze nog maar kort nodig.
  5. Herhaal dit nog een keer.
  6. Serveer de pancakes met ahornsiroop en/of mascarpone en strooi de rest van de bessen erbij. 

Porties

8 pancakes

Bereidingstijd

20 minuten

Voorbereidingstijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen