Meest gezochte producten
Weleda
Brood
Kaas
Yoghurt
Melk
tomaten
olijfolie
Rijst
thee
kefir
Sluiten

Frisse mango salade met spicy yoghurt dressing

Laat de zomer maar komen! Met mango haal je de zon in huis. Heerlijk verfrissende salade met vullende fijngesneden rode kool, zoete mango, frisse tomaatjes en pittige dressing. Ook lekker met rijst en geroosterde kip of seitan voor de grote honger.

  1. Frisse mango salade met spicy yoghurt dressing
  • 1 mango, in plakjes
  • 1/2 rode kool, versnipperd
  • 200 g tomaatjes, in kleine partjes
  • handje vol verse muntblaadjes
  • optioneel: geroosterde amandelen

Dressing

4 eetlepels yoghurt

scheut olijfolie

sap van 1 limoen

1 el fijngehakte jalapeño

bosje fijngehakte bieslook


Porties

2 porties

Bereidingstijd

5 minuten

Voorbereidingstijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

  1. Maak de dressing. Mix yoghurt, olijfolie, limoen, fijngehakte jalapeño, bieslook en wat peper en zout in een schudpotje of schaaltje en zet opzij.
  2. Snijd de mango en tomaatjes in kleine stukjes, rasp de rode kool heel fijn met een mandoline of scherp mes en doe alles in een saladebowl.
  3. Mix met de salade. 
  4. Dress met verse muntblaadjes. 
  5. Ook lekker met geroosterde amandelen of koriander voor de liefhebbers!

    Porties

    2 porties

    Bereidingstijd

    5 minuten

    Voorbereidingstijd

    10 minuten

    Totale tijd

    15 minuten

    Winkelmand

    Je winkelmand is leeg.

    Bestellen