Biodynamisch rundvlees van Odin
Jeroen Konijn vertelt in de serie: "Hoe is het met de dieren?" hoe het er bij boerderij Natuurlijk Genoegen aan toe gaat. Een variant op dit artikel heeft eerder in het Odin Herfstmagazine gestaan.
Jeroen Konijn, biodynamische boerderij Natuurlijk Genoegen
“Wij hebben Blaarkoppen, die zijn goed in te zetten als dubbeldoelkoeien. Dat wil zeggen dat ze geschikt zijn voor zowel het vlees als de melk. Hierdoor hoeven er minder dieren speciaal voor de melk of het vlees gehouden worden. Ze staan in principe dag en nacht buiten, behalve wanneer ze gemolken worden en in de winter, dan zijn ze in onze vrijloopstal. ’s Zomers lopen ze buiten in de kruidrijke weiden en in de winter liggen ze op een heerlijk bed van houtsnippers in de stal en de jonge koeien op een bed van stro.”
“De graslanden zijn ingezaaid met verschillende grassoorten en kruiden. Dat zorgt voor een gevarieerde botanische samenstelling en is gezonder voor melkvee. In de winter eten ze hooi uit onze eigen hooidroogschuur. Dit vinden ze heerlijk. De koeien eten alleen gras, aangevuld met een beperkte hoeveelheid brok."
“Dierenwelzijn is belangrijk voor ons. Ben je goed voor de dieren, dan zijn de dieren goed voor jou.”
“Bij biodynamische kalfjes worden de horens niet weggebrand. Horens horen bij koeien! Het betekent wel dat we de koeien in de stal meer ruimte moeten geven, want anders beschadigen ze elkaar met hun horens. Maar we passen liever de stal aan op de dieren dan andersom.”
“Onze kalfjes komen van onze eigen koeien en stieren. Dat gaat op de natuurlijke manier, niet door kunstmatige inseminatie. Kalfjes blijven 10 dagen bij de moeder; om ze langer bij de moeder te laten kost ons nu nog teveel aanpassingen. Koeien met kalveren komen bijvoorbeeld moeilijk de melkstal in. Daarnaast zouden de kalveren alle moedermelk opdrinken. Blaarkoppen hebben al een wat lagere melkproductie, dus dan zou er te weinig melk overblijven voor de productie. Nu krijgen de kalfjes de eerste 3 maanden een afgemeten hoeveelheid melk uit een speenemmer, aangevuld met hooi en brokjes. En daar worden ze prima en gezond op groot. We houden alle koekalfjes op ons eigen bedrijf.”
“Dierenwelzijn is belangrijk voor ons. Ben je goed voor de dieren, dan zijn de dieren goed voor jou.”
