Biologische wijnen van Joseph Castan
Les Trois Fleurs is een elegante wijnreeks van Joseph Castan, genoemd naar drie vrouwen die een speciale plaats in de familie innemen: Émilie, Lilou en Zoé.
Een rijke familiegeschiedenis en hergeboorte
De oorsprong van Joseph Castan gaat terug tot 1907, toen de overgrootvader van Vianney zich in het kleine Languedoc-dorpje Lansargues vestigde. Met ontegenzeggelijke toewijding aan zijn wijnen, behaalde hij verschillende medailles en bouwde hij reputatie op als een gepassioneerde wijnbouwer. In 1956 kwam het wijnbedrijf vanwege een extreem koude winter tot stilstand, een beproeving die het gezin bijna de wijntraditie kostte. Maar in 2007 namen Vianney en zijn vrouw opnieuw het heft in handen: vol passie stichtten zij ‘Joseph Castan Fine Wine’, vernoemd naar dat oude eerbetoon (‘Grand Diplôme d’Honneu Castan Joseph’) uit een Montpellierreeks.
Diversiteit en respect voor het land
Hoewel Vianney geen wijngaarden erfde, erfde hij wel een intense liefde voor wijnmaken. Daarom begon hij met samenwerken met domeinen die hij bewonderde, van Les Terrasses du Larzac tot Saint-Guilhem-le-Désert en Costières de Nîmes, plus de Rhônevallei. Hij hecht veel waarde aan werkethiek, ecologische zorg en bodemdiversiteit.
Émilie (Rosé, 100% Grenache)
Émilie heeft een heldere, tintelend roze kleur en een aroma van aardbei, framboos en frisse grapefruit. In de mond is hij levendig, met een fruitige aanzet gevolgd door een een smakelijke afdronk. Een delicate, frisse rosé, ideaal als aperitief of bij zomerse gerechten zoals gevogelte of met truffelrisotto.
Lilou (Wit, 85% Grenache blanc, 15% Vermentino)
Lilou heeft een gouden gloed met een groenige sprankeling. In de neus toont hij witte nectarine, meloen en subtiele bloemige nuances. De smaak is fris, fruitig en harmonieus. Een elegante en uitgebalanceerde witte wijn, perfect voor liefhebbers van makkelijk te drinken wijnen.
Zoé (Rood, 100% Syrah)
Zoé heeft een donkerpaarse kleur en opent met een intense neus van klein rood fruit zoals zwarte bes en bramen De smaak is rond en zacht, subtiel zoet met delicate tannines en een verfijnde, aanhoudende afdronk. Een soepele rode wijn, vol elegantie en verfijning.
Je vindt de wijnen in onze schappen of in de webshop!
