Biodynamische wijnen van Domaine Ortola
Odin is drie bijzonder lekkere, biodynamische wijnen rijker. Wit, rood en rosé van Domaine Ortola. Een bijzonder wijnhuis in het zuiden van Frankrijk. Lees hier meer over hun verhaal en hun wijnen.
In Languedoc Quatourze, de kleinste AOP (Appellation d'Origine Protégée) van Frankrijk, ligt het Domaine Ortola. Een wijnhuis dat al drie generaties door dezelfde familie wordt gerund. Op dit moment zwaaien broer Nelson en zus Hélène de scepter. Het waren hun grootouders die in de jaren '60 het bedrijf hebben opgestart.
Ligging en bodem
Het klimaat in Languedoc Quatourze is Mediterraans. Dat betekent warme, zwoele zomers en milde, natte winters. Het gebied bestond ooit uit de monding van de rivier de Aude. De bodem is daardoor een mix van zand, kalk en klei, bezaaid met grote kiezels. Een zeer geschikte bodem voor de druiventeelt. Zelfs de Romeinen waren zich hier al van bewust en maakten in dit gebied volop wijn.
Het wijnhuis
Het gebied van Domaine Ortola bestaat uit zo'n 120 hectare. Hun filosofie is dat er goede druiven nodig zijn om goede wijn te maken en dat goede druiven alleen kunnen groeien vanuit een levendige bodem, waarop dieren en gewassen kunnen floreren. Uit respect voor de natuur wordt er uitsluitend biologisch geteeld. In de winter en in het voorjaar staat de grond tussen de wijnranken vol met bodembedekkers. Aan het eind van de lente worden die omgeploegd, omdat ze anders in de droogte van de zomer teveel water wegnemen van de wijnranken. De wijn wordt op natuurlijke wijze, zonder chemicaliën en sulfieten, geproduceerd.
Un moment suspendu
De drie biodynamische wijnen van Ortola die bij Odin in de schappen liggen, wit, rosé en rood, heten 'Un moment suspendu'. Een moment om bij stil te staan. En dat doe je met deze bijzondere, smaakvolle wijnen zeker. De rode wijn is een mix van Syrah, Grenache, Carignan. Een heerlijke, zachte, makkelijk drinkbare wijn. De rosé is gemaakt van Grenache en Syrah. Een frisse en delicate wijn, perfect als aperitief of bij zomerse gerechten. Ten slotte de witte wijn: een mix van Vermentino, Grenache Blanc, Roussanne en Marsanne. Een heerlijke harmonieuze en goed uitgebalanceerde wijn.
Nieuwsgierig? Kom langs in één van onze winkels of bestel de wijn online.
