Overstappen naar biologisch: dit moet je weten

Wat is biologisch?

Biologische producten hebben het Europees biologisch keurmerk en moeten daarvoor aan een paar strenge regels voldoen. Zo moet de producent precies weten waar alle ingrediënten vandaan komen, mogen er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt en is het gebruik van kunstmest ook verboden. In plaats daarvan blijft de bodem vruchtbaar met compost en mest van biologische dieren. Goed voor de natuur en goed voor jou!

En hoe zit het met de dieren?

Biologische dieren krijgen de ruimte om hun natuurlijke gedrag te vertonen en een natuurlijke weerstand op te bouwen. Zo mag een biologisch varken jaarrond naar buiten. Ook worden biologische varkens in groepen in strohokken gehouden. De moeders (zeugen) hebben een groot kraamhok van 7,5 m2 waar ze vrij kunnen rondlopen met hun biggen. Ook zijn er strenge regels rondom het voer. Ze krijgen biologisch voer, dat voor een deel van dichtbij komt. Kippen en varkens krijgen voer dat voor minstens 20% uit de regio komt, bij koeien is dit 60%. Het voer wordt dus over minder grote afstand vervoerd. Biologische eten is dus lekker voor het dierenwelzijn én voor het verminderen van de CO2-uitstoot.

Zitten in biologische producten E-nummers en kleur- of smaakstoffen?

Ja en nee. In biologische producten kunnen E-nummers verwerkt zijn. Als je aan E-nummers denkt, denk je misschien aan chemische stoffen die in een fabriek worden gemaakt. Bij een deel van de E-nummers is dit inderdaad het geval. Deze chemische E-nummers worden niet gebruikt in biologische voedingsmiddelen. Daarnaast zijn er ook E-nummers van natuurlijke oorsprong, en kunnen ze ook hele ‘gewone’ stoffen zijn, zoals kurkuma (E100). Kurkuma wordt dan gebruikt als natuurlijke kleurstof. In biologische producten zijn alleen E-nummers van natuurlijke oorsprong toegestaan.

Producenten van biologische vleesvervangers gebruiken echter geen chemische toevoegingen als kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Als er geur-, kleur- of smaakstoffen worden gebruikt zijn deze, net als de E-nummers, altijd van natuurlijke oorsprong. Zo weet je zeker dat jouw vegetarische alternatief bestaat uit alleen maar biologische ingrediënten die van zichzelf vol van smaak zijn.

Waarom zijn biologische producten soms wat duurder?

Biologische producten worden met aandacht en tijd geproduceerd voor een eerlijke prijs. Een plant krijgt tijd om te groeien, dieren hebben lekker veel ruimte en mogen binnen én buiten rondscharrelen. Ook worden door biologische producenten geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Aangezien biologische landbouw en productie vaak op een kleinere schaal werkt, kan dit ervoor zorgen dat de productkosten hoger zijn en daardoor de prijs wat hoger ligt. Wat ons betreft een eerlijke prijs dus en meer dan waard. En met élke aankoop draag je bij en heb je een positieve impact op mens, dier en milieu. 

Wat is het effect van biologische producten op het milieu?

Bij biologische productie wordt er gekeken naar de wisselwerking tussen de natuur en de teelt van gewassen. Een gezonde bodem is het allerbelangrijkste omdat het gezonde producten oplevert. Daar wordt op ingespeeld door geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen te gebruiken en gewassen regelmatig te laten rouleren. Hierdoor wordt de natuur minder belast en volgen de boeren meer de leidende hand van de aarde zelf. Ook wordt er met de natuurlijke vijanden van schadelijke insecten gewerkt, zoals vogels die nestplekken krijgen op het land. Door met de natuur in plaats van tégen de natuur te werken, verminderen biologische boeren hun ecologische voetafdruk. Kies je voor biologisch, dan kies je voor gezonde producten die goed zijn voor de natuur!