Pompoenchutney
Heerlijke pompoenchutney met peper, ui, tomaat, rozijnen en gember
Ingrediënten
- 500 g pompoen in stukjes (hoeft niet geschild)
- 250 g rijpe peren
- 250 g tomaten
- 25 g uitjes
- 1/4 Spaanse peper
- 35 g rozijnen
- 1/2 dl vruchtenazijn
- mespunt mosterd
- mespunt gemberpoeder of stukjes gesneden verse gember
- 125 g geleisuiker
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem.
- Al roerende de inhoud laten koken en zodra de inhoud kookt de temperatuur minderen en vervolgens ca 45 minuten à 1 uur zachtjes laten sudderen.
- Af en toe roeren en eventueel nog wat water toevoegen als de chutney aan de bodem vast koekt.
- Laat afkoelen.
- Doe na het afkoelen de chutney in een dekschaal en serveer het als bij of nagerecht. Ongeopend op een koele, donkere plek of in de koelkast is de chutney heel lang houdbaar. Geopend in de koelkast een aantal dagen.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren