Pruimencake
Een ouderwets lekkere pruimentaart met eenvoudige ingrediënten. Gewoon lekker dus. In het romige beslag leg je de gehalveerde pruimen, waardoor de kleur extra mooi uitkomt. Je kunt een stukje serveren met een dot halfgeslagen room of crème fraiche.
Ingrediënten
- 150 g suiker
- 115 g boter (zacht)
- 140 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 eieren
- snufje zout
- 12 pruimen
- 1 tl kaneel
- 1-2 el basterd- of poedersuiker
Benodigdheden
- Bakvorm 26cm Ø doorsnede
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Klop de boter met de suiker luchtig op. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg toe aan het boter-suikermengsel.
- Klop de eieren en het zout erdoor. Giet het beslag in de ingevette vorm (26 cm Ø).
- Halveer en ontpit de pruimen en leg ze met het snijvlak naar boven in het beslag.
- Bestrooi met de kaneel en de suiker en zet 40-50 minuten in de oven op het laagste rooster.
Lekker met een toef slagroom of crème fraîche.
Porties
1 taart
Bereidingstijd
50 minuten oventijd
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
1 uur