Bier 3-uiensoep
Je proeft de herfst in deze krachtige klassieker. Lekker om een sneetje stokbrood met gruyère in te leggen en dan de (ovenvaste) kommen nog even onder de grill te zetten. Of eet er een lekkere kaas-tomaattosti bij als stevige lunch.
Ingrediënten
- 1/2 bos bosuitjes of een grote gele ui
- 2 rode uien
- 125 g sjalotjes
- 1 el ghee, boter of olie
- 1/2 tl tijmblaadjes
- 1 laurierblaadje
- 1/2 el bloem
- 375 ml runderbouillon
- 1/2 flesje (170 ml) Gulpener Ur Weizen bier
- zout, peper naar smaak
Porties
4 porties
Bereidingstijd
35 minuten
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
35 minuten
Bereiding
- Snij alle uien in dunne ringen. Smoor ze in een soeppan in wat vet een half uurtje op een laag vuur zacht en lichtbruin.
- Voeg na 10 minuten de tijm en de laurierblaadjes toe en laat nog verder stoven.
- Strooi de bloem erover en beetje bij beetje het bier en de bouillon; goed roeren met een pollepel. Proef of er nog zout en peper bij moet en laat nog heel even doorsudderen.
- Maak er tosti’s bij of leg een sneetje op maat gesneden brood belegd met wat walnoot-fenegriekkaas onder de grill tot de kaas gesmolten is en leg dat in je kom met warme soep.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren