Zoete bataat met vis en Aziatische kruiden
200 g bataat
2 uien
200 g koolvis (diepvries)
1/2 à 1 theel. komijnzaad
vers gemalen korianderzaad
1/2 theel. kurkuma
zeezout naar smaak
milde olijfolie
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
- Zoete bataat schoon boenen of schillen en in plakjes snijden.
- Uien schillen, op de wortelkant neerzetten en halveren. Beide helften met de lijnen van de ui mee in smalle partjes snijden.
- Komijn en korianderzaad roosteren in een pan met dikke bodem tot ze lichtbruin kleuren en lekker gaan ruiken. Olie toevoegen.
- Uien toevoegen en fruiten tot ze glazig zijn. Kurkuma toevoegen. Zoete bataat 5 min mee bakken. Een scheutje water toevoegen en de bataat in ongeveer 15 min gaar stoven.
- Vis in stukjes snijden en de laatste 5 min meestoven. Op smaak brengen met zout.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren