Geglaceerde zoete bataat
200 g zoete bataat
1/2 sinaasappel
1 el rozijnen
1 tl honing
1/2 tl kaneelpoeder
1/2 tl gemberpoeder
zeezout naar smaak
klontje boter
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
- Recept uit Zuid-Afrika:
- Zoete bataat schillen of schoon boenen, in plakjes snijden en in 10 min half gaar koken.
- Schil van de sinaasappel raspen op een fijne rasp. Rasp alleen de oranje schil. Het witte velletje eronder is erg bitter.
- Sinaasappel uitpersen.
- Boter laten smelten in een pan met dikke bodem. Honing en rozijnen er door roeren. Gember, kaneel, zout sinaasappelsap en rasp toevoegen.
- Zoete bataat met een klein scheutje kookvocht aan de saus toevoegen en met deksel 5 à 10 min gaar stoven. Af en toe omscheppen. Lekker met hartig gebakken rijst met prei en ham of gerookte tofu.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren