Quesadillas met feta en tuinbonen spread
4 wraps
400 g verse tuinbonen
90 g (schapen)feta
handvol munt
1/2 rode ui
1/2 teen knoflook
1 el olijfolie
sap van een halve citroen
peper en zout
1/2 courgette
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
- Dop de tuinbonen en kook ze in twee tot vijf minuten gaar.
- Verbrokkelde feta en snijd de ui in stukken. Doe dit samen met de tuinbonen,munt, gepelde teen knoflook, olijfolie en het sap van een citroen in een ke ukenmachine. Maal dit tot een grove spread en breng het opsmaak met peper en zout.
- Snijd de courgette in dunne plakken en grill deze aan beide kanten enkele minuten in een grillpan.
- Besmeer de wrap met twee tot drie volle eetlepels van de tuinbonenspread.
- Beleg met wat plakjes courgette en dek het af met een wrap.
- Verhit een klein beetje olie in een grillpan en bak de quesadillas aan beide kanten twee minuten. Houd ze eventueel warm in een voorverwarmde oven, terwijl je de andere quesadillas bakt.
- Snijd ze in vieren en serveer met een salade soep
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren