Zoete wortelsoep met gebakken broccoli
Oranje soep versierd met hartige groene roosjes
250 g wortelen
1 ui
1/2 liter water
2 tl honing
1 el citroensap een beetje zeezout
1 el roomboter
6 broccoliroosjes
(olijf)olie om in te bakken
1 scheutje tamari
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Wortelen schoon schrappen of schillen met een dunschiller en in kleine stukjes snijden. Uien pellen en in kleine stukjes snijden. Water aan de kook brengen. Ui, wortel en zout toevoegen en in 20 min gaar koken. Honing, citroensap en boter toevoegen. Boter laten smelten. Soep pureren met een roerzeef of staafmixer. Broccoliroosjes 5 min bakken in olie op een hoog vuur. Regelmatig omscheppen. Vuur uitzetten en de roosjes afblussen met tamari. Roeren. Soep in de borden scheppen. Op elk bord 3 broccoliroosjes leggen.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren