Stoofgroente met een gouden dressing
400 g zilverstelen
100 g gepelde garnalen
1 teentje knoflook
1 dl visbouillon
sap van 1 sinaasappel
2 takjes verse peterselie of 1/2 tl gedroogde peterselie
1 scheutje olijfolie
-
-
-
-
Knoflook in hele kleine stukjes hakken en een paar minuten fruiten in de olie samen met de garnalen. Zilverstelen in repen snijden en toevoegen met een scheutje water. Een paar minuten stoven totdat de zilverstelen beetgaar zijn. Visbouillon aan de kook brengen. Sinaasappelsap en gehakte peterselie toevoegen en de dressing warm maken, maar niet meer laten koken. Zilverstelen op bord scheppen en dressing erover gieten.