Andijviesalade bitterzoet
Het bittertje in de andijvie gaat goed samen met het zoete fruit en de knapperige noten maken het compleet
250 g andijviestronk, het lichtgroene binnenste ervan
1/2 sinaasappel, in stukjes gesneden
1/2 appel, in dunne schijfjes (of grof geraspt)
2 el rozijnen
4 amandelen, geroosterd en grof gehakt
1 el appeldiksap
1 el room
1 tl mosterd
2 el olie
1/4 tl zout
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Mosterd en zout door het diksap roeren en 5 min laten staan. Met een vork eerst de olie erdoor kloppen, daarna ook de room. De rozijnen minstens een 1/2 uur in dit sausje weken.
Kort voor het opdienen, de andijvie in ragfijne reepjes snijden en meteen vermengen met de slasaus. De vruchten erdoor scheppen en de amandelen eroverheen.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren