Yataklete Kilkil (Ethiopisch gerecht)
400 g aardappelen
300 g broccoli, in steeltjes en roosjes
6 tot 8 bloemkoolroosjes, kleingesneden
3 grote wortels, in plakjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 ui, fijngehakt
1 tl kurkuma
1-2 tl geraspte nootmuskaat
stukje gemberwortel van 1 cm
1 kruidnagel
25-40 g boter
zout en peper
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
- De aardappelen, de broccolisteeltjes en de wortels 15 min koken of stomen, tot ze bijna gaar zijn.
- De broccoli en bloemkoolroosjes toevoegen en ze 5 min laten meekoken/-stomen.
- De groenten goed laten uitlekken. Boter verhitten. Ui en knoflook fruiten, tot de ui glazig wordt.
- Kurkuma, nootmuskaat, gemberwortel en kruidnagel toevoegen en 1 min laten mee fruiten.
- De gekookte of gestoomde groenten door het uienmengsel scheppen, wat zout en peper naar smaak erbij. Laat het mengsel 6-8 min zachtjes roerbakken.
Serveren: met gekookte gierst of rijst.
Bereidingstijd: 30 min.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren