Engelse flummery
2,5 dl water
20 g boter
1/2 el rasp van de schil van een sinaasappel
sap van 1 kleine sinaasappel
20 g tarwebloem
50 g lichte basterdsuiker
1 eidooier, gesplitst
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Verwarm het water met de boter en sinaasappelschilrasp. Meng suiker en bloem in een kommetje en voeg dit beetje bij beetje toe aan de warme vloeistof, onderwijl goed roeren. Klop de eidooier los met een scheutje van de dikke vloeistof en voeg dit al roerende toe aan de pudding. Kook de pudding ongeveer 5 min en blijf goed roeren. Roer het sinaasappelsap er door. Klop het eiwit bijna stijf en schep dit door de zachte pudding. Schenk de pudding in een schaal en serveer deze warm of laat ze afkoelen. Serveer met tuttifrutti of een schep sinaasappel- of abrikozenjam.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren