Wortelsoep met sinaasappel, geraspte kaas en dille
300 g wortel
1 sinaasappel
50 g jong belegen kaas
een paar takjes dille
2 tl honing
2 laurierblaadjes
vers gemalen peper
zeezout naar smaak
een scheutje slagroom
3/4 liter water
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Wortelen schoon boenen met een groenteborstel, in stukjes snijden en met laurier in het water in 15 à 20 min goed gaar koken. Kaas raspen op een grove rasp. Sinaasappel raspen op een fijne rasp. Rasp alleen het oranje schilletje, het witte velletje eronder is erg bitter. Sinaasappel persen en het sap apart bewaren. Dille fijn knippen. Laurier uit de soep verwijderen. Wortelen pureren tot een gladde soep. Sinaasappelsap, honing, slagroom, zout en peper aan de soep toevoegen. Even doorwarmen en opdienen. Elk bord bestrooien met kaas, sinaasappelrasp en dille.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren