1/2 krop sla of andijvie, in smalle reepjes
150 g wortel, geraspt evt een paar blaadjes rucola, in smalle reepjes
1 stengeluitje, in stukjes gesneden
1 nectarine
1 el pijnboompitten, licht geroosterd
Voor de dressing:
1 tot 2 el citroensap
2 el sinaasappelsap
3 el zonnebloemolie
2 tl honing of gembersiroop
peper en zout
1/2 tl kerrie
-
-
-
-
Klop de dressing en meng deze door de geraspte wortel. Meng de wortel met dressing door de sla of andijvie. Snijd de nectarine in kleine stukjes. Schep de nectarine stukjes, stengel uitje en rucola door de salade. Strooi er de pijnboompitten overheen en serveer.