Linzen-kaaskoekjes met tuinkruiden
Kleine vega burgertjes met linzen, kruiden en kaas. Lekker met gestoofde groente of met een salade.
Ingrediënten
- 150 g gekookte linzen
- 50 g geraspte kaas
- 1 ei, los geklopt
- 2 el yoghurt, room of kwark
- 150 tot 200 g gekookte aardappelen
- 50 g ui, gesnipperd en gefruit
- verse tuinkruiden, bijv peterselie fijngehakt
- 50 g broodkruimels
- peper en kruidenzout evt 1 tl kerriepoeder
- paneermeel
- olie om in te bakken
Porties
4 porties
Bereidingstijd
20 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten
Bereiding
- Stamp de aardappelen fijn en roer er de overige ingrediënten behalve het paneermeel en olie door.
- Meng de ingrediënten tot een stevige massa en vorm er ongeveer 8 (2 p) of 16 (4 p) platte koekjes van.
- Wentel de koekjes door het paneermeel en bak ze in een koekenpan in olie aan beide kanten mooi bruin.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren