Venkelsoep
1 venkelknol
evt 1/2 rode paprika
1/2 liter (groente)bouillon
peper en zout naar smaak
2 el crème fraîche of soja cuisine
1 el citroensap
een paar takjes venkelgroen of peterselie
1 geroosterde boterham
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Snijd de venkel in kleine stukken en de paprika in kleine blokjes. Kook ze in de bouillon in 15 tot 20 minuten gaar en zacht. Schep een paar lepels van de gekookte groente apart in een kommetje en pureer de soep naar wens met de staafmixer. Voeg de apart gezette groente weer toe en breng de soep op smaak met peper, zout en citroensap. Serveer naar wens met een lepel crème fraîche of soja cuisine en garneer de soep met fijn geknipt venkelgroen of peterselie en kleine blokjes geroosterd brood.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren