Sluiten

Koolsoep met kokos

  1. Koolsoep met kokos

200 g kool, fijn gesneden

1 ui, gesnipperd

evt 1 preitje, in fijne ringen

evt 1/2 paprika, in kleine stukjes

scheutje olie

1/2 kopje rode linzen

1 bouillonblokje

1/2 tot 3/4 liter water

1 tot 2 tl kerriepoeder

2 laurierbladeren

1/2 tl gemalen koriander

1/2 tl gemberpoeder

30 g santen (kokoscrème)

een scheutje zoete sojasaus

2 el tarwebloem

chilipeper 

zout

evt 3 el pindakaas


Bak de gesneden groenten een paar minuten in olie. Voeg bouillonblokje, kerrie, koriander, gember, laurierblad, chilipeper, linzen en water toe. Breng de soep aan de kook en laat ze ruim een kwartier koken. Voeg santen (kokoscrème) toe, laat die goed oplossen en voeg eventueel los geroerde pindakaas toe. Bind de soep met met water aangelengde tarwebloem. Maak de soep op smaak met sojasaus en eventueel chilipeper en zout.

Variatie: ook lekker met toevoeging van kiemen zoals bijvoorbeeld sprouty 

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen