Pastinaaksalade
Gebruik pastinaak ook eens in een salade. Dit ziet er ook nog eens vrolijk uit.
Ingrediënten
- 1 pastinaak
- 2 stelen groenselderij of een aantal spruitjes
- 1 ui
- 1 el yoghurt
- 1 el olijfolie
- 2 el rozijnen
- 100 g hüttenkäse (cottagecheese)
- 80 g kaas in blokjes
- tomaat en olijven naar wens
Porties
4-6 porties
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Bereiding
- Borstel de pastinaak goed schoon en snij bruine stukken schil weg.
- Snij de pastinaak in blokjes en kook die in water 10 min (niet te gaar).
- Snij de gewassen groenselderij in smalle reepjes of snij de schoongemaakte spruitjes in heel dunne plakjes.
- Roer de olie, yoghurt, de fijngesnipperde ui en de rozijnen door elkaar. Voeg de blokjes kaas, hüttenkäse, groenselderij of spruitjes en de gekookte pastinaak erbij.
- Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar en leg naar wens olijven en plakjes tomaat erbovenop. Lekker met meerkleurige rijst.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren