Sluiten

Pittig zoetzuur van appel en ui

350 g appels

1 ui

1 of 2 tenen knoflook

een stukje verse gember, geraspt–of gekonfijte gember , in kleine stukjes

1/2 tl geelwortelpoeder

een mespuntje cayennepeper 

zout

2 dl (appel)azijn

100 g (bruine basterd)suiker

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Snipper ui en knoflook. Kook ui, knoflook en appelstukjes met azijn in een roestvrijstalen of geëmailleerde pan tot de massa zacht en gaar is. Voeg de alle overige ingrediënten toe en laat de massa op een laag pitje nog een tijdje doorkoken. Maak twee jam potjes met goed afsluitbare deksels schoon met heet water en soda. Vul de potten met de kokendhete massa en sluit ze meteen. Laat het zoetzuur minimaal een paar weken staan om de smaak goed in te laten trekken alvorens het te gebruiken.

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen