Lentestamppot met raapsteeltjes
Een fijn stamppotje met raapstelen, deze is ook lekker met een speklapje bijvoorbeeld.
- 600 g aardappelen
- 1 bosje raapsteeltjes
- 1 ui
- 1 teen knoflook, geperst
- evt 2 tomaten
- klontje boter
- kopje melk
- scheutje olijfolie
- 3 el pijnboompitten of gehakte noten
- peper en zout
- een kopje Parmezaanse kaas
Porties
4 porties
Bereidingstijd
30 minuten
Voorbereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
40 minuten
- Kook de aardappelen gaar, giet ze af en maak er met boter en melk puree van.
- Was de raapsteeltjes en snijd ze in stukken van ongeveer 2 cm.
- Rooster de pijnboompitten of noten.
- Snij de ui in ringen en fruit ze samen met knoflook in olie.
- Snij de tomaten in kleine stukjes, voeg ze toe aan ui en knoflook en laat het geheel doorwarmen.
- Schep alle ingrediënten behalve de Parmezaanse kaas door elkaar.
- Maak op smaak met peper en zout.
- Bestrooi met de kaas.
- Serveer evt met een gebakken kaasplak of braad- of rookworst.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren