Champignonsoep met groenten
150 g kastanje champignons, in plakjes
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 stengel groenselderij, gesneden en/of 100 g knolselderij in kleine stukjes gesneden
30 g boter
2 el bloem
3/4 liter bouillon
1 el room
2 sjalotjes
evt fijngehakte verse kruiden: koriander, peterselie en/of tijm.
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Laat de knoflook met ui in boter smoren. Voeg de selderij toe en laat het geheel 5 min. stoven. Roer er de bloem door, voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 15 min. doorkoken. Bak de champignons. Roer de champignons en de room door de soep en maak deze op smaak met peper en zout. Serveer de soep met verse kruiden, in ringen gesneden sjalotjes en blokjes geroosterd brood.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren