Koele komkommersoep
1 kleine komkommer
3 dl yoghurt
2 dl karnemelk
2 tenen knoflook, geperst
1 tl mosterd
evt verse dragon, fijngesneden
peper en zout
evt een scheutje room
een aantal blaadjes munt, fijngesneden
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Schil de komkommer en verwijder eventueel de pitjes. Snijdt de komkommer in smalle reepjes. Pureer of meng dit samen met de yoghurt en karnemelk. Voeg de knoflook, mosterd en het merendeel van de munt en dragon toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Laat de soep ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast. Meng er eventueel de room door en garneer de soep voor het opdienen met de overige munt- en dragonblaadjes. Heerlijk bij stokbrood met boter of tapenade op een warme dag als lunch.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren