Koele komkommersoep
Deze komkommersoep is heerlijk bij stokbrood met boter of tapenade op een warme dag als lunch.
Ingrediënten
- 1 kleine komkommer
- 3 dl yoghurt
- 2 dl karnemelk
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 tl mosterd
- een aantal blaadjes munt, fijngesneden
- evt. verse dragon, fijngesneden
- peper en zout
- evt. een scheutje room
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Bereiding
- Schil de komkommer en verwijder eventueel de pitjes. Snijd de komkommer in smalle reepjes.
- Pureer of meng dit samen met de yoghurt en karnemelk.
- Voeg de knoflook, mosterd en het merendeel van de munt en dragon toe.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Laat de soep ongeveer 2 uur afkoelen in de koelkast.
- Meng er eventueel de room door en garneer de soep voor het opdienen met de overige munt- en dragonblaadjes.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren