Sluiten

Indiase aardappel/ groenteschotel: Avial

Zuid-Indiase groenteschotel met kurkuma en kokos

  1. Indiase aardappel/ groenteschotel: Avial

Neem van de volgende groenten ten minste 3 soorten: 

aardappel, aubergine, courgette, bloemkool, broccoli, doperwten, sperzieboontjes, wortel, paprika, pompoen

Verder hebt u nodig:

een kopje yoghurt of biogarde 

mespuntje. geelwortelpoeder (koenjit) 

1/2 tl gemalen komijn 

gemalen (groene)peper 

zout 

2 el gemalen kokos 

1 el kokosolie of kokosvet

Snijd de verschillende groenten in stukken van ongeveer 3 cm en kook ze met geelwortelpoeder in een bodempje water. Meng ondertussen door een kop yoghurt komijn, peper, zout, gemalen kokos. Als de groenten bijna gaar zijn en het water verdampt is, voeg dan het yoghurtmengsel toe en laat het ongeveer 3 min meekoken terwijl u goed blijft roeren en voeg er dan kokosolie bij. Lekker bij rijst.

Porties

-

Bereidingstijd

-

Voorbereidingstijd

-

Totale tijd

-

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Bestellen