Broccoli-pompoensoep
Een lekkere soep gemaakt van broccoli en pompoen. Liever een andere variatie? Je kunt de broccoli ook vervangen met spruitjes. Lekker om te serveren met een warm stokbrood en een salade.
Ingrediënten
- 1 stronk broccoli
- 300 g pompoen
- 1 bouillonblokje
- peper naar smaak
- citroensap naar smaak
- room naar smaak
Porties
-
Bereidingstijd
-
Voorbereidingstijd
-
Totale tijd
-
Bereiding
- Was de broccoli. Snijd de roosjes en stelen in stukjes.
- Kook de roosjes en stelen beetgaar.
- Was de pompoen, snijd in parten en ontpit het. Snij het vruchtvlees in blokjes.
- Kook de pompoen in 15 minuten in water met de bouillonblokjes gaar.
- Voeg de broccoli met het kookvocht toe, en laat nog even meekoken.
- Pureer de soep en breng op smaak met peper, citroensap en room.
Tip: Serveer met een warm stokbrood en een salade.
Variatie: Gebruik spruitjes in plaats van broccoli.
Log in om producten aan je favorieten toe te voegen
Annuleren